六本木の和食料理店

純血の但馬牛の中から、さらに世界一とも呼ばれる厳格な８つの基準を満たした牛だけが「神戸肉流通推進協議会」に認定され神戸牛を名乗ることが出来ます。
神戸牛の上質なサシは加熱することで周りの赤身を解きほぐし舌触りは大変柔らかなものとなります。
贅沢に使用した別邸の「トマトすき焼き」をお召し上がりください。

にんにくとバジルで香り出しを行い、火入れした玉ねぎに本店直伝の割り下を加え香りを移し、厳選した黒毛和牛、産地指定のトマトなどを使用した新しいすき焼きの形を提示するお料理です。
シンプルな料理だからこそ素材にこだわった名物料理をお楽しみください。

トマトすき焼きを召し上がった後の〆に本店・三田ばさらでは平打ちパスタをご用意しておりますが、別邸では一組ずつ炊き上げる土鍋御飯をご用意いたします。
五ツ星お米マイスターとして様々なメディアでも活躍している西島豊造氏が毎月厳選するお米を使用しております。トマトすき焼きと並ぶ、もう一つの名物料理としてお楽しみください。

和を基調にモダンテイストを取り⼊れた雰囲気。
様々なシチュエーションでご利⽤いただける通常のダイニング席から各種個室がございます。

1Fは、4名まで利用できる個室／ 2Fは、個室が2つ／ 3Fは、4名、6名まで利用できる個室が2つございます。

※上記のコースは一例となります。仕入状況や季節により告知なしに内容等は変わる場合がございます。